1. Афанасьева Ю. С. Трансформация показателей деятельности отдельных отраслей российской экономики в современных условиях / Ю. С. Афанасьева, М. Е. Ильин // Человек - Семья - Общество - Государство - Бизнес: формирование образа будущего России : Материалы Всероссийской (национальной) научно-практической конференции – Москва: Московский университет им. С.Ю. Витте, 2024. С. 39-48.

2. Афанасьева Ю. С. Особенности управления поведением потребителей на рынке мяса и мясной продукции//Продовольственная политика и безопасность, 2026. Т.13, № 1. С. 229-250. doi:https://doi.org/10.18334/ppib.13.1.124548.

3. Кострова Ю. Б. Анализ российского рынка мяса // Эпоха науки. 2023. № 33. С. 104-111.

4. Кострова Ю. Б. Методологические подходы к исследованию продовольственного рынка//Экономическая безопасность: правовые, экономические, экологические аспекты: сборник научных трудов 3-й Международной научно-практической конференции. - Курск: ЗАО "Университетская книга", 2018. С. 91-93.

5. Кострова Ю. Б. Формирование рыночной системы реализации продовольственной продукции в РФ // Экономика и право: теоретические и практические проблемы современности : материалы международной научно-практической конференции, Казань, 03 марта 2016 года / Негосударственное образовательное учреждение высшего образования «Московская академия экономики и права», Рязанский филиал. – Казань: ООО "Бук", 2016. С. 120-124.

6. Кострова Ю.Б., Лящук Ю.О., Шибаршина О.Ю. Социально-экономические аспекты повышения региональной продовольственной безопасности (на материалах Рязанской области). - Москва: Московский университет им. С.Ю. Витте, 2018. 174 с.

7. Кострова Ю.Б., Федоскина И.В. Особенности анализа спроса на сельскохозяйственную продукцию // Вестник Рязанского государственного агротехнологического университета им. П.А. Костычева. 2009. № 2. С. 50-51.

8. Черкашина Л. В. Эффективность функционирования отрасли мясного животноводства России: направления и механизмы совершенствования // Проблемы развития современного общества : сборник научных статей 5-й Всероссийской научно-практической конференции, Курск, 23–24 января 2020 года Юго-Западный государственный университет. Том 2. – Курск: Юго-Западный государственный университет, 2020. С. 274-278.

9. Шибаршина, О. Ю., Хлопотьева Т.О. Особенности экспорта мясной продукции//Управление социально-экономическим развитием регионов: проблемы и пути их решения : Сборник научных статей 12-ой Международной научно-практической конференции, Курск, 24–25 июня 2022 года. – Курск: Курский филиал федерального государственного образовательного бюджетного учреждения высшего образования "Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации", 2022. С. 285-288.

10. Kostrova Y. B., Shibarshina O. Y., Tuarmenskiy V. V., Lyaschuk Y. O. /Ensuring Regional Food Security in the Ryazan Region // IOP conference series: materials science and engineering : International science and technology conference "FarEastСon-2019", Vladivostok, 01–04 октября 2019 года. Vol. 753, 6. – Vladivostok: IOP Publishing Ltd, 2020. P. 062022.

11. Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по Рязанской области [Электронный ресурс] // Режим доступа: 62@rosstat.gov.ru