УДК 338.24

DOI 10.24411/2413-046Х-2019-19009

ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ МЕХАНИЗМ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ И РАЗВИТИЯ ЖИВОТНОВОДЧЕСКОЙ ОТРАСЛИ АПК

ORGANIZATIONAL AND ECONOMIC MECHANISM OF FUNCTIONING AND DEVELOPMENT OF THE LIVER-PRODUCING INDUSTRY

Бунчиков О.Н., доктор экономических наук, профессор кафедры экономики и менеджмента Донского государственного аграрного университета, Ростовская область

Bunchikov O.N.,  Doctor of  Economics, Professor Department of Economics and Management, Don State Agrarian University, Rostov Region

Джуха В.М., доктор экономических наук, профессор, заведующий кафедрой Инновационного менеджмента и предпринимательства, Ростовского государственного экономического университета (РИНХ), г. Ростов-на-Дону

Juha V.M., Doctor of Economics, Professor, Head of Department Innovation Management and Entrepreneurship, Rostov State University of Economics («RINH»), Rostov-on-Don

Гайдук В.И., доктор экономических наук, профессор заведующий кафедрой Институциональной экономики и инвестиционного менеджмента, Кубанского государственного аграрного университета, г.Краснодар

Gaiduk V.I., Doctor of Economics, Professor Head of the Department Institutional Economics and Investment Management, Kuban State Agrarian University, Krasnodar

Еремин Р.В., кандидат экономических наук, директор ООО «Союз» г.Новочеркасск

Eremin R.V., Candidate of Economic Sciences, Director of Soyuz LLC, Novocherkassk

Аннотация:В статье рассматриваются вопросы, касающиеся роли продовольственного сектора в обеспечении продовольственной безопасности Ростовской области, в частности, отрасли животноводства, а также основные тенденции развития этого сектора экономики. Определена динамика роли животноводческой отрасли в структуре ВРП Донского края. Проведен анализ динамики развития отрасли животноводства, и в частности скотоводства, коневодства, свиноводства, овцеводства и птицеводства в Ростовской области.

Summary: The article discusses issues related to the role of the food sector in ensuring food security of the Rostov region, in particular, the livestock industry, as well as the main trends in the development of this sector of the economy.  The dynamics of the role of the livestock industry in the structure of the GRP of the Don region is determined.  The analysis of the dynamics of the development of the livestock industry, and in particular cattle, horse, pig, sheep and poultry in the Rostov region.

Ключевые слова: животноводство, продовольственный сектор, Ростовская область, сельское хозяйство, агропромышленный комплекс, валовой региональный продукт, сельскохозяйственная продукция, свиноводство, скотоводство, овцеводство, птицеводство, Донской край.

Key words: animal husbandry, food sector, Rostov region, agriculture, agro-industrial complex, gross regional product, agricultural products, pig breeding, cattle breeding, sheep breeding, poultry farming, the Don region.

Ростовская область – традиционно находится в числе регионов-лидеров в стране по производству сельскохозяйственной продукции.

На Дону традиционно развито животноводство. Животноводческие хозяйства специализируются в молочном и мясном скотоводстве, свиноводстве, овцеводстве, коневодстве и птицеводстве.

Ростовская область занимает 5-е место по производству молока в России и 2-е место в ЮФО (доля региона в общероссийском объеме производства молока составляет 3,5%, в том числе товарного молока – 2,1%). По производству яиц 3-е место в России и 1-е в ЮФО. По производству скота и птицы на убой в живом весе 12 место по России.

По итогам 2018 года всеми категориями хозяйств было произведено:

• скота и птицы на убой в живом весе – 379,2 тыс. тонн;
• молока – 1 095,9 тыс. тонн;
• яиц – 1 886,1 млн штук.

В Ростовской области молочным животноводством занимаются более 600 сельхозтоваропроизводителей различных форм собственности. В основном молочное скотоводство сосредоточено в Зерноградском, Веселовском, Мясниковском, Матвеево-Курганском, Миллеровском, Неклиновском, Песчанокопском, Целинском и Чертковском районах.

Одними из самых крупных сельскохозяйственных предприятий по валовому производству молока, являются, такие как общество с граниченной ответственностью «Дон Агро», расположенное в Миллеровском районе, которое производит более двенадцати тысяч (12147,6) тонн молока в год,  сельскохозяйственный производственный кооператив колхоз имени С.Г.Шаумяна, чьи производственные фонды расположены на территории Мясниковского района, производит более десяти тысяч (10212,5) тонн молока, сельскохозяйственный производственный кооператив (колхоз) «Колос» расположенный на территории Матвеево-Курганского района, производит более одиннадцати с половиной (11590,9) тонн молока, СЗАО «СКВО» чье поголовье коров находится на территории Зерноградского района надаивает ежегодно более восьми (8143,0) тонн молока в год, а сельскохозяйственный производственный кооператив (колхоз) «Родина», расположенный на территории Матвеево-Курганского района Ростовской области, производит в год почти одиннадцать тысяч (10896,9) тонн молока.

Самые большие удои молока на одну корову отмечены в таких сельскохозяйственных предприятиях Донского края, как открытое акционерное общество «Кировский конный завод» с более чем десятью с половиной (10521кг) тонной молока в год на одну корову, в обществе с ограниченной ответственностью «Вера» и сельскохозяйственном производственном кооперативе (колхозе) «Колос» надаивают 12160 кг и 10321 кг молока в год от одной коровы соответственно.

В 2018 году удой молока от одной коровы во всех категориях хозяйств составил 4 692 кг. В сельхозорганизациях в 2018 году продуктивность на 1 корову составила 6 054 кг. Удой от одной коровы в крестьянских (фермерских) хозяйствах составил 5 371 кг молока.

В 2018 году 25 хозяйств провели модернизацию производственных мощностей. В отрасли реализуются проекты по строительству молочно-товарных ферм – СПК «им. Мясникяна» в Мясниковском районе, ООО «Урожай» в Егорлыкском районе.

Племенными организациями отрасли молочного скотоводства являются два племенных завода –
ООО «Вера» и ОАО имени Ленина Матвеево-Курганского района по разведению крупного рогатого скота бурой швицкой и голштинской пород и четыре племенных репродуктора – ООО «Аксайское молоко» Аксайского района, СПК имени Ленина Орловского района,
ООО «Лада» Волгодонского района и СПК (Колхоз) «Колос» Матвеево-Курганского района, где разводят черно-пеструю, красно-пеструю, айрширскую и голштинскую породы.

Мясное скотоводство представлено преимущественно в восточных районах. В настоящее время специализированным мясным скотоводством занимается 121 сельхозпредприятие и 1133 крестьянских (фермерских) хозяйства. Племенная база представлена 20 племенными организациями, в том числе 6 племенных заводов и 14 племенных репродукторов. Разводимые породы: калмыцкая, герефордская, абердин-ангусская, казахская белоголовая, шароле, симментальская. На долю скота калмыцкой породы приходится около 90,0%, скота герефордской породы – 8,0% и 2,0% остальные породы.

В 2018 году численность поголовья свиней во всех категориях хозяйств составила 387,6 тыс. голов, с увеличением в сельхозпредприятиях на 3,0% (224,4 тыс. голов), в крестьянских (фермерских) хозяйствах на 1,0% (8,2 тыс. голов).

Производство свинины на Дону сосредоточено в основном или в крупным комплексах промышленного типа, таких как «Русская Свинина» который сосредоточен на территории трех районов Ростовской области, таких как Песчанокопский, Каменский и Миллеровский. Кроме этого, производят свинину в Донском крае так же и в сельскохозяйственных предприятиях, которые смогли привлечь инвестиции и на основе инновационных технологий модернизировать производство. К таким предприятиям прежде всего следует отнести на территории Каменского района это Закрытое Акционерное Общество агрофирма «Респект», в Азовском районе, это  Открытое Акционерное Общество «Батайское», и СЗАО «СКВО» расположено на территории Зерноградского района Ростовской области.

Производство донских овец и коз в 2018 году по сравнению с 2017 годом практически не изменилось и составило 1 миллион 177 тысяч поголовья, из них на долю племенного поголовья приходится сорок две тысячи, девятьсот голов.

Выращиванием племенного поголовья овец на территории Ростовской области занимаются такие предприятия, как:

1) Племенные заводы, в количестве 6 единиц, которые занимаются производством овец таких пород как сальская, а также советский меринос.

2) Племенные репродукторы, в количестве 6 единиц, на территории которых выращивают овец таких пород как ставропольская, цигайская, советский меринос, а также эдильбаевская порода племенных овец.

Основное поголовье племенных овец в Ростовской области сосредоточено на территории шести сельскохозяйственных предприятий, таких как сельскохозяйственный производственный кооператив племенной завод «Подгорное» на территории которого сосредоточено более пяти с половиной тысячи (5632)   племенного поголовья овец породы советский меринос, в обществе с ограниченной ответственностью «Белозерное» сосредоточено почти две тысячи (1868) голов овец сальской породы, в обществе с ограниченной ответственностью «Солнечное» выращивают почти полторы тысячи (1442) голов овец цигайской породы, в колхозе племенном заводе «Первомайский» сосредоточено почти семь с половиной тысячи (7468) поголовья овец советский меринос, эдильбаевская порода овец выращивается на территории общества с ограниченной ответственностью «Лазоревая степь». На ее территории находится две тысячи триста пятьдесят голов овец и сельскохозяйственный производственный кооператив «Федосеевский» производит более шести тысяч (6127) поголовья овец советский меринос.

В настоящее время отрасль коневодства на территории Ростовской области представлена пятью племенными конными заводами: ПКЗ «им. С.М. Буденного» Сальского района, ОАО «Конный завод им. Первой Конной Армии» Зерноградского района,
ООО Конный завод «Донской» Орловского района и ООО «Агрофирма «Целина» Целинского района.  На территории этих аграрных предприятий разводят такие породы лошадей, как тракененская и донская, а также чистокровная верховая порода и буденовская порода племенных лошадей. Кроме этого на территории Донского край построен специальный ипподром на котором испытываются племенные лошади.

В Ростовской области насчитывается 15 птицеводческих предприятий яичного и мясного направлений.

Одним из ведущих племенных репродукторов области по разведению уток кросса «Агидель 34» является: ЗАО «Племптицефабрика Юбилейная», производственные фонды которой расположены на территории Кагальницкого района, Ростовской области.

На землях Донского края успешно функционируют одни из самых больших птицефабрик, специализирующихся на производстве яйца, такие как общество с ограниченной ответственностью «Аксайская птицефабрика, чье производство находится на землях Аксайского района, в Цимлянском районе производством куриного яйца занимается общество с ограниченной ответственностью «Алена», открытое акционерное общество «Птицефабрика Таганрогская» производит куриное яйцо на территории Неклиновского района, на территории Зерноградского района находится закрытое акционерное общество птицефабрика «Гуляй-Борисовская» и на землях Миллеровского района эффективно функционирует открытое акционерное общество «Птицефабрика Ореховская», специализация которых производство куриного яйца.

Животноводство Ростовской области имеет на своей территории элитный генетический фонд племенных животных. Так, на территории Донского края племенное поголовье выращивают более пятидесяти различных племенных предприятий, из них две трети (28) приходится на племенные репродукторы  и одна треть (19) отводится племенным заводам. На территории этих предприятий донскими селекционерами успешно выращивают семнадцать пород с/х животных, одну породу рыб и три кросса птиц, а также 3 сервисные организации (региональный информационно-селекционный центр, лаборатория молекулярно-генетической экспертизы, ипподром).

В 2018 году проводилась 19-я Российская выставка племенных овец и коз в Астраханской области, в которой приняли участие 6 племенных овцеводческих организаций Ростовской области. По итогам выставки получено 11 медалей, в том числе 4 золотых, 4 серебряных и 3 бронзовых.

Осенью 2018 года состоялась 20-я Агропромышленная выставка «Золотая осень 2018» в г. Москва. В работе выставки приняли участие 3 животноводческих предприятия. По итогам проведения конкурсов участники выставки награждены:

• КХ «Исаев» золотой медалью и дипломом «За достижение высоких показателей в развитии племенного животноводства» в номинации овцеводство;
• ООО «Агро Союз Юг Руси» Филиал «Племенной конный завод имени С.М. Буденного» золотой медалью и дипломом «За достижение высоких показателей в развитии племенного животноводства», в номинации коневодство и медалью ГРАН-ПРИ«За вклад в развитие выставки»;
• ООО «Энергия» серебряной медалью и дипломом «За достижение высоких показателей в развитии племенного животноводства», в номинации мясное скотоводство.

Список используемой литературы

1.Бунчиков О.Н., Озеров П.В. Проблемы эффективного развития свиноводства Ростовской области / Бунчиков О.Н., Озеров П.В. // Вестник СевКавГТИ. 2017. — № 4 (31). — С. 31-34.

2. Бунчиков О.Н., Сафонова С.Г., Шейхова М.С. Анализ деятельности и пути повышения конкурентоспособности предприятия / Бунчиков О.Н., Сафонова С.Г., Шейхова М.С. // Московский экономический журнал. – 2019. — №6 – с. 24-32.

3. Джуха В.М., Бунчиков О.Н., Грицунова С.В., Еремин Р.В. Современные детерминанты функционирования и развития растениеводческой отрасли АПК // Эпомен, 2018. — №15 – С. 40-51.

4. Бунчиков О.Н., Сафонова С.Г., Шейхова М.С. Анализ производственно-экономической деятельности и приоритеты развития агропромышленного комплекса Ростовской области на перспективу/ Бунчиков О.Н., Сафонова С.Г., Шейхова М.С. // Московский экономический журнал. – 2019.-№8- С.57-65.