Московский экономический журнал 3/2023

image_pdfimage_print

PDF-файл статьи

Научная статья

Original article

УДК 631.1

doi: 10.55186/2413046X_2023_8_3_141

ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА В СЕВЕРНЫХ РАЙОНАХ НА ОСНОВЕ ЦИФРОВИЗАЦИИ ОТРАСЛИ

INCREASING THE EFFICIENCY OF MILK PRODUCTION IN THE NORTHERN REGIONS BASED ON THE DIGITALIZATION OF THE INDUSTRY

Германович Алексей Григорьевич, к.э.н., доцент кафедры менеджмента и управленческих технологий, ФГБОУ ВО Государственный университет по землеустройству, E-mail: brosd104@gmail.com

Чемодин Юрий Александрович, к.т.н., доцент кафедры менеджмента и управленческих технологий, ФГБОУ ВО Государственный университет по землеустройству, E-mail: yur.stroim-hotel@yandex.ru

Шевченко Татьяна Викторовна, к.э.н., доцент кафедры менеджмента и управленческих технологий, ФГБОУ ВО Государственный университет по землеустройству, E-mail: tatyanavidn@mail.ru

Germanovich Alexey G., Candidate of Economic Sciences, associate Professor of the Department of Management and Management Technologies, Federal State Budgetary Educational Higher Education State University of Land Use Planning, E-mail: brosd104@gmail.com

Chemodin Yuri A., Candidate of Technical Sciences, associate Professor of the Department of Management and Management Technologies, Federal State Budgetary Educational Higher Education State University of Land Use Planning, E-mail: yur.stroim-hotel@yandex.ru

Shevchenko Tatiana Viktorovna, Candidate of Economic Sciences, associate Professor of the Department of Management and Management Technologies, Federal State Budgetary Educational Higher Education State University of Land Use Planning, E-mail: tatyanavidn@mail.ru

Аннотация. Статья посвящена узкой предметной области влияния цифровизации на производство молока в региональном разрезе. Актуальность исследуемой проблемы обусловлена необходимостью повышения эффективности предприятий сельского хозяйства в интересах обеспечения производственной безопасности страны. В ходе исследования, автором используется статистическая информация по производству и потреблению молочной продукции, который создают, в целом, оптимистический фон состояния отрасли и ее развития в дальнейшем. В тоже время, роль цифровых технологий и информатизации в деятельности сельского хозяйства остается не в полной мере проработанной. Анализ результативности регионов Северо-Западного федерального округа указывает на то, что эти регионы, несмотря на несколько худшие природно-климатические условия, чем южные регионы, имеют свои перспективы в животноводстве, где цифровая система управления, учета и контроля становится одним из факторов минимизации издержек кадрового голода и несовершенства инфраструктуры.

Abstract. The article is devoted to a narrow subject area of the impact of digitalization on milk production in the regional context. The relevance of the problem under study is due to the need to improve the efficiency of agricultural enterprises in the interests of ensuring the country’s industrial security. In the course of the study, the author uses statistical information on the production and consumption of dairy products, which create, in general, an optimistic background for the state of the industry and its development in the future. At the same time, the role of digital technologies and informatization in the activities of agriculture remains not fully developed. The analysis of the performance of the regions of the North-Western Federal District indicates that these regions, despite somewhat worse natural and climatic conditions than the southern regions, have their own prospects in animal husbandry, where the digital management system, accounting and control becomes one of the factors minimizing the costs of personnel starvation and imperfections of infrastructure.

Ключевые слова: производство молока, сельское хозяйство, молочная продукция, цифровизация

Keywords: milk production, agriculture, dairy products, digitalization

Агропромышленный комплекс – основа продовольственной безопасности национальной экономики. Во всем мире сельскому хозяйству отводится особая роль.

Предприятия отрасли находятся под пристальным вниманием государства, которая разрабатывает механизмы поддержки агропредприятия.

Тем не менее, сельское хозяйство существует в условиях рыночной экономики, что создает ряд угроз, в том числе и внешней среды, которые не представляется возможным.

Молочная промышленность России использует 82% отечественного сырья и 18% импортного. Нормы потребления молочных продуктов, согласно международным стандартам, должно составлять 390 кг в год, а в России этот показатель составляет 175 кг в год [5].

За последние 2-3 года уровень потребления, также как и самообеспеченности продуктами питания в РФ только увеличивался.

В структуре ВВП России сельское хозяйство занимает 3%. На положительную динамику оказала влияние как федеральная, так и региональная политика по поддержки аграрного производства, государственные инвестиции в отрасль [4].

В динамике 2014-2018 гг. потребление молочных продуктов незначительно повышалось.

При этом, самообеспеченность продуктами питания, в том числе и молочными продуктами увеличилась.

Цифровые решения уже широко внедряются в практику сельского хозяйства ряда стран. Они являются показателем эффективности управленческого аппарата, сокращают бюрократические издержки, влияют на скорость принятия и исполнения решений.

В зависимости от уровня развития научной и материально-технической инфраструктуры экономики в стране, процесс цифровизация в сельском хозяйстве проходит в разрозненном, с точки зрения региональных и отраслевых особенностей, режиме, где выделяется проблема отсутствия централизованного подхода.

Ввиду процесса цифровизации, особое значение придается принципам информационного обеспечения использования земельных ресурсов.

В практике управления земельными ресурсами, их учета, контроля, уже существуют комплексы информационно-аналитических программных продуктов, которые сделали процесс землепользования более автоматизированным. Это косвенно затрагивает и рассматриваемую проблему, так как особое место в землепользовании отводится пастбищам [3].

Рассматривая результаты вторичных исследований российских авторов, отмечается, что в снижении экономической эффективности сельскохозяйственных предприятий России отчетливо прослеживается фактор технологической отсталости.

Так, в своем исследовании Е.И. Артемова, Н.М. Шпак анализируют молочное производство на территории одного из регионов-драйверов сельскохозяйственного производства – Краснодарского края.

Говоря о значении цифровизации молочного производства, они отмечают, что лишь 10-15% молочных ферм находятся в активной стадии цифровой трансформации. Рассматривая опыт применения роботизированных систем для осуществления кормления, доения, соблюдения санитарно-гигиенических условий содержания, они приводят как пример «LelyVector». Из приведенных ими данных следует, что применение данной цифровой платформы повышает продуктивность животных на 15-20%, а снизить расходы кормов примерно на 10-15% [2].

Роботизированные системы адаптированы в различных видах деятельности, прежде всего в кредитно-банковской сфере, но и в области производства они находят возможности применения.

В перспективе, цифровая модель «умной фермы» предполагает единое цифровое пространство молочного производства – характеристики животных согласно ветеринарному контролю, статистика продуктивности, информация о пастбищах, списки поставщиков и заказчиков, контроль логистики и др.

Развивают данный подход в своей статье группа авторов, в лице А.А. Майорова, Н.М. Сурай, В.В. Носова, А.Н. Бобкова, Л.В. Гариповой.

Ими разрабатывается структура цифровой платформы, которая включает в себя несколько подсистем. Во-первых, это «умное стадо» — информация о животных (возраст, заболевания, продуктивность и др.). Во-вторых, динамика производства продукции, раскрывающаяся через анализ баз данных. В третьих, управление логистикой [9].

Применительно к российскому опыту, следует обратить внимание на региональную дифференциацию. Северные регионы обладают научными центрами, которые позволяют интегрировать инновации.

Прогнозный фон указывает на то, что кризисные явления, вызванные локдауном, а затем и санкционным давлением, станут катализатором цифровой трансформации. Но у этого прогноза есть и свои ограничительные факторы, связанные с кризисом ИТ отрасли в России.

Традиционно, лидерами сельскохозяйственной отрасли являются регионы Юга России – Краснодарский, Ставропольский край, Ростовская, Волгоградская область.

Лидерство этих регионов обеспечивается природно-климатическими факторами.

Тем не менее, животноводство – то направление, которое целесообразно развивать и в северных регионах. Акцент в исследованиях молочного производства в северных регионах, таких как Вологодская область, известная своим производством молочной продукции, делается на нескольких аспектах.

Во-первых, это ресурсная основа – наличие пастбищ, структура посевных сельскохозяйственных культур.

Во-вторых, основной и оборотный капитал, кадровое обеспечение сельскохозяйственных предприятий.

В-третьих, механизмы государственной поддержки на федеральном и региональном уровнях в рамках программно-целевого подхода.

Проблем цифровизации, в узкой предметной области управление комплексом производства молочной продукции фигурирует не так часто и ни как основная проблема.

Основной проблемой является снижение убыточности производства молока.

Как отмечают Столярова О.А., Столярова Ю.В., несмотря на рентабельность реализации молочных продуктов, отрасль остается убыточной по причине того, что отрасль отягощается расходами на выращивание крупного рогатого скота [6].

Специфика аграрной отрасли заключается как большое количество субъектов взаимодействия, территориальное устройство и рассредоточенность.

Это приводит к тому, что объем рынка ИТ в аграрном секторе регулярно растет.

Всероссийская сельскохозяйственная перепись свидетельствует о динамике информатизации сельского хозяйства. Так, данные за 2006 год говорят о том, что в стране лишь 12,9% сельскохозяйственных предприятий имели выход в Интернет, в то время как под воздействием реализации целевых программ и проектов, таких как «Цифровая экономика», в 2016 году эта цифра выросла до 61,2%. За 10 лет охват интернетом сельскохозяйственных предприятий увеличился в 5 раз [10].

Однако, официально признается, что как субъекты отрасли сельского хозяйства, так и органы государственной власти не обладают национальными информационно-аналитическими системами, которые могли бы быть применены для управления земельными ресурсами.

В своем исследовании молочного животноводства Северо-Западного региона России, О.Л. Хромова, Н.И. Абрамова, Н.В. Зенкова отмечают, что надой в целом по Северо-Западному региону вырос к 2019 году на 2304 кг в передовой Вологодской области — на 2470 кг. В частности, анализируя племенной состав, исследователи опирались на информационно-аналитическую программу «Сэлекс – Молочный скот», которая облегчает работу с большими базами данных [8].

Но использование цифровых технологий предполагает не только непосредственно регулирование процессов, связанных с аграрным производством, но и для регулирования бизнес-процессов организации в целом.

Так, Н.И. Абрамова, Г.С. Власова, Л.Н. Богорадова, О.Л. Хромова отмечают, что на территории Европейского Севера России сократилось 54 предприятия сельского хозяйства. При этом, за счет внедрения современных технологий содержания и кормления коров, удалось добиться продуктивности имеющихся предприятий [2].

Кризисные явления, которые обусловлены влиянием внешних факторов, стали испытанием для национальной экономики. Агропромышленный комплекс России, учитывая динамику производства и достижения запланированных показателей, успешно справляется с этими препятствиями. Но, оценивая в долгосрочной перспективе, очевидно, что она нуждается в цифровой трансформации.

Определенную роль в этом сыграло и применение современных информационно-аналитических технологий.

Список источников

  1. Артемова Е.И., Шпак Н.М. Цифровизация как инструмент инновационного развития молочного скотоводства / Е.И. Артемова, Н.М. Шпак // Вестник Академии знаний №31 (2), 2019. — С. 15-19.
  2. Динамика развития молочного скотоводства на Европейском Севере Российской Федерации / Н.И. Абрамова, Г.С. Власова, Л.Н. Богорадова, О.Л. Хромова // Молочнохозяйственный вестник. №1 (37). — 2020. -С. 8-23.
  3. Информационное обеспечение эффективного сельскохозяйственного землепользования / И.А. Хабарова, Д.А. Хабаров, Т.Р. Алтынбаев, А.А. Бляблин, С.Ю. Родовниченко // Международный журнал прикладных наук и технологий «Integral». — №2. — 2018. С. 241-253.
  4. Пацала С.В., Горошко Н. В. Сельское хозяйство России: глобальные позиции, структурные пропорции и тенденции развития / С.В. Пацала, Н.В. Горошко // Вестник Кемеровского государственного университета. Серия: Политические, социологические и экономические науки. — 2021. Т. 6. — С. 96–108. DOI: https://doi.org/10.21603/2500-3372-2021-6-1-96-108.
  5. Рынок производства молока: статистика потребления и качество продукции / Б.А. Воронин, И.П. Чупина, Н.Н. Симачкова, Е.В. Зарубина, Л.А. Журавлева, Н.Б. Фатеева // International agricultural journal.- №5.- 2020. С. 28-42.
  6. Столярова О.А., Столярова Ю.В. Основные направления повышения эффективности производства и переработки молока / О.А. Столярова, Ю.В. Столярова // Нива Поволжья. — № 2 (43). — 2017. — С. 136-144.
  7. Федеральная служба государственной статистики: [сайт]. – Москва. Обновляется в течение суток. URL: http:// https://rosstat.gov.ru/compendium/document/13278 (дата обращения 20.03.2023). – Текст: электронный.
  8. Хромова О.Л., Абрамова Н.И., Зенкова Н.В. Характеристика современного состояния отрасли молочного скотоводства Северо-Западного федерального округа и Вологодской области / О.Л. Хромова, Н.И. Абрамова, Н.В. Зенкова // Молочнохозяйственный вестник. — №3 (43). 2021. С. 99-113.
  9. Цифровые технологии в молочной промышленности / А.А. Майоров, Н.М. Сурай, В.В. Носов, А.Н. Бобков, Л.В. Гарипова // Экономические науки. — 2020. — № 3 (184). С. 87-94.
  10. Цифровая трансформация сельского хозяйства России: офиц. изд. – М.: ФГБНУ «Росинформагротех», 2019. – 80 с.

References

  1. Artemova E.I., Shpak N.M. Digitalization as an instrument of innovative development of dairy cattle breeding / E.I. Artemova, N.M. Shpak // Bulletin of the Academy of Knowledge No.31 (2), 2019. — pp. 15-19.
  2. Dynamics of development of dairy cattle breeding in the European North of the Russian Federation / N.I. Abramova, G.S. Vlasova, L.N. Bogoradova, O.L. Khromova // Dairy Bulletin. №1 (37). — 2020. -Pp. 8-23.
  3. Information support of effective agricultural land use / I.A. Khabarova, D.A. Khabarov, T.R. Altynbayev, A.A. Blyablin, S.Y. Rodovnichenko // International Journal of Applied Sciences and Technologies «Integral». — No.2. — 2018. pp. 241-253.
  4. Patsala S.V., Goroshko N. V. Agriculture of Russia: global positions, structural proportions and development trends / S.V. Patsala, N.V. Goroshko // Bulletin of Kemerovo State University. Series: Political, Sociological and Economic Sciences. — 2021. Vol. 6. — pp. 96-108. DOI: https://doi.org/10.21603/2500-3372-2021-6-1-96-108
  5. Milk production market: consumption statistics and product quality / B.A. Voronin, I.P. Chupina, N.N. Simachkova, E.V. Zarubina, L.A. Zhuravleva, N.B. Fateeva // International agricultural journal.- No. 5.- 2020. pp. 28-42.
  6. Stolyarova O.A., Stolyarova Yu.V. The main directions of increasing the efficiency of milk production and processing / O.A. Stolyarova, Yu.V. Stolyarova // Niva of the Volga region. — № 2 (43). — 2017. — Pp. 136-144.
  7. Federal State Statistics Service: [website]. – Moscow. Updated during the day. URL: http:// https://rosstat.gov.ru/compendium/document/13278 (accessed 20.03.2023). – Text: electronic.
  8. Khromova O.L., Abramova N.I., Zenkova N.V. Characteristics of the current state of the dairy cattle industry of the North-Western Federal District and the Vologda Region / O.L. Khromova, N.I. Abramova, N.V. Zenkova // Dairy Bulletin. — No.3 (43). 2021. pp. 99-113.
  9. Digital technologies in the dairy industry / A.A. Mayorov, N.M. Suray, V.V. Nosov, A.N. Bobkov, L.V. Garipova // Economic sciences. — 2020. — № 3 (184). Pp. 87-94.
  10. Digital transformation of agriculture in Russia: official ed. – M.: FSBI «Rosinformagrotech», 2019. – 80 p.

Для цитирования: Германович А.Г., Чемодин Ю.А., Шевченко Т.В. Повышение эффективности производства молока в северных районах на основе цифровизации отрасли // Московский экономический журнал. 2023. № 3. URL: https://qje.su/selskohozyajstvennye-nauki/moskovskij-ekonomicheskij-zhurnal-3-2023-47/

© Германович А.Г., Чемодин Ю.А., Шевченко Т.В., 2023. Московский экономический журнал, 2023, № 3.