00804naa#a2200193#i#450# RU\\bibl\74633 20241122221404.5 2413-046X 20180825b2018####ek#y0rusy0150####ca ENG RU ИССЛЕДОВАНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ СВОЙСТВ И СОСТАВЛЕНИЕ РЕЦЕПТУРЫ МЯСНЫХ ФАРШЕЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ Журнальная статья Москва Электронная наука 2018 0 с. Журнальная статья local . 633-035.2:641.512.4 ENG Михалёва Елена Валерьевна Ренёва Юлия Анатольевна qje.su