INTERNATIONAL AGRICULTURAL JOURNAL INTERNATIONAL AGRICULTURAL JOURNAL МЕЖДУНАРОДНЫЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ЖУРНАЛ 2587-6740 113751 10.55186/25876740_2025_68_1_114 Научное обеспечение и управление агропромышленным комплексом Scientific support and management of agrarian and industrial complex Научное обеспечение и управление агропромышленным комплексом Organizational and economic aspects of innovative development of domestic beef cattle breeding Организационно-экономические аспекты инновационного развития отечественного мясного скотоводства https://orcid.org/0000-0001-8743-9355 Сайфетдинов Александр Рафаилович Sayfetdinov Alexander Rafailovich sajfetdinov.a@kubsau.ru

кандидат экономических наук;

candidate of economic sciences;

 Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина Краснодар Россия Kuban State Agrarian University named after I.T. Trubilin Krasnodar Russian Federation 15 02 2025 15 02 2025 1 114 119 21 08 2024 02 10 2024 https://qje.su/en/nauka/article/113751/view

Отечественное мясное скотоводство – это одна из важнейших и, вместе с тем, проблемных подотраслей российского сельского хозяйства, что снижает объемы производства и потребления говядины в стране. Целью исследования являлось уточнение и дополнение организационно-экономических аспектов инновационного развития этой подотрасли животноводства в России. В статье разработана структурно-функциональная схема системы производства, переработки и реализации мяса крупного рогатого скота, дополненная подсистемами формирования и развития инновационного потенциала и ресурсного обеспечения функционирования отечественного мясного скотоводства. Установлено, что биологические, природно-климатические и земельные ресурсы являются важнейшими элементами его ресурсной базы, которые во многом определяют организационные, технологические и экономические особенности подотрасли в каждом отдельном регионе. Выполнен инновационный анализ производственной технологии специализированного мясного скотоводства. Обоснованы приоритетные направления его восстановления и инновационного развития с использованием технико-технологических, организационно-управленческих и маркетинговых инноваций. Установлено, что важнейшим фактором суверенного инновационного развития отечественного мясного скотоводства является восстановление и развитие отечественных племенных ресурсов крупного рогатого скота мясных пород. Даны экономические рекомендации по развитию механизмов ускоренного воспроизводства поголовья животных в мясном скотоводстве. Доказано, что в подотрасли следует обязательно уделять внимание процессам специализации, размещения и экономического взаимодействия предприятий, осуществляющих получение телят, их подсосное содержание, доращивание и заключительный откорм. Полученные в ходе исследования результаты сопоставлены с результатами исследований в схожей предметной области, опубликованными в ведущих периодических изданиях. Результаты исследования могут быть использованы при разработке программ по восстановлению и развитию отечественного мясного скотоводства.

Domestic beef cattle breeding is one of the most important and, at the same time, problematic sub-sectors of Russian agriculture, which reduces the volume of production and consumption of beef in the country. The purpose of the study was to clarify and supplement the organizational and economic aspects of innovative development of this sub-sector of animal husbandry in Russia. The article develops a structural and functional diagram of the system of production, processing and sale of cattle meat, supplemented by subsystems for the formation and development of innovative potential and resource support for the functioning of domestic beef cattle breeding. It was found that biological, natural, climatic and land resources are the most important elements of its resource base, which largely determine the organizational, technological and economic features of the sub-sector in each individual region. The innovative analysis of production technology of specialized beef cattle breeding is carried out. Priority areas of its restoration and innovative development using technical, technological, organizational, managerial and marketing innovations are substantiated. It has been established that the most important factor in the sovereign innovative development of domestic beef cattle breeding is the restoration and development of domestic breeding resources of beef cattle. Economic recommendations are given for the development of mechanisms for accelerated reproduction of animal population in beef cattle breeding. It has been proven that in the sub-sector it is necessary to pay attention to the processes of specialization, placement and economic interaction of enterprises engaged in the production of calves, their suckling maintenance, rearing and final fattening. The results obtained in the course of the study are compared with the results of studies in a similar subject area, published in leading periodicals. The results of the study can be used in the development of programs for the restoration and development of domestic beef cattle breeding.

 мясное скотоводство инновационное развитие инновационные технологии экономический механизм экономическая эффективность размещение производственных объектов племенные ресурсы КРС пастбища beef cattle breeding innovative development innovative technologies economic mechanism economic efficiency placement of production facilities cattle breeding resources pastures Исследование выполнено за счет гранта Российского научного фонда № 24-28-20134 «Разработка организационно-экономических механизмов восстановления и инновационного развития специализированного мясного скотоводства Юга России в условиях импортозамещения», https://rscf.ru/project/24-28-20134/. Исследование выполнено при финансовой поддержке Кубанского научного фонда в рамках проекта № 24-28-20134. The research was carried out at the expense of the grant of the Russian Science Foundation No. 24-28-20134 "Development of organizational and economic mechanisms for the restoration and innovative development of specialized beef cattle breeding in the South of Russia in the context of import substitution", https://rscf.ru/en/project/24-28-20134/. The research is carried out with the financial support of the Kuban Science Foundation in the framework of the scientific project No. 24-28-20134.

Бригида А.В. Эффективность получения двоен путем подсадки эмбрионов предварительно осемененным животным // Ветеринария и кормление. 2022. № 3. С. 12-15. Brigida A.V. Effektivnost' polucheniya dvoen putem podsadki embrionov predvaritel'no osemenennym zhivotnym // Veterinariya i kormlenie. 2022. № 3. S. 12-15. Буяров В.С., Борисова В.К., Буяров А.В. Мясное скотоводство России: состояние, тенденции и перспективы развития в современных экономических условиях // Аграрный вестник Верхневолжья. 2023. № 2. С. 34-45. Buyarov V.S., Borisova V.K., Buyarov A.V. Myasnoe skotovodstvo Rossii: sostoyanie, tendencii i perspektivy razvitiya v sovremennyh ekonomicheskih usloviyah // Agrarnyy vestnik Verhnevolzh'ya. 2023. № 2. S. 34-45. Костюк Р. Парадокс мясного скотоводства // Животноводство России. 2022. № S2. С. 48-51. Kostyuk R. Paradoks myasnogo skotovodstva // Zhivotnovodstvo Rossii. 2022. № S2. S. 48-51. Кузьмин В.Н. Организационно-экономический механизм развития мясного скотоводства в России // Техника и технологии в животноводстве. 2020. № 3 (39). С. 98-101. Kuz'min V.N. Organizacionno-ekonomicheskiy mehanizm razvitiya myasnogo skotovodstva v Rossii // Tehnika i tehnologii v zhivotnovodstve. 2020. № 3 (39). S. 98-101. Левахин В.И., Поберухин М.М., Харламов А.В. и др. Основы технологии мясного скотоводства (Методические рекомендации) // Вестник мясного скотоводства. 2015. № 1 (89). С. 121-129. Levahin V.I., Poberuhin M.M., Harlamov A.V. i dr. Osnovy tehnologii myasnogo skotovodstva (Metodicheskie rekomendacii) // Vestnik myasnogo skotovodstva. 2015. № 1 (89). S. 121-129. Коновалова Е.Н., Артемов Е.С., Романенкова О.С. и др. Перспективы использования крупного рогатого скота бельгийской голубой породы для интенсификации мясного скотоводства России // Агроген Воронежского государственного аграрного университета. 2024. № 1 (5). С. 57-66. Konovalova E.N., Artemov E.S., Romanenkova O.S. i dr. Perspektivy ispol'zovaniya krupnogo rogatogo skota bel'giyskoy goluboy porody dlya intensifikacii myasnogo skotovodstva Rossii // Agrogen Voronezhskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. 2024. № 1 (5). S. 57-66. Сайфетдинов А.Р. Среднесрочный прогноз развития мясного скотоводства на юге России в условиях импортозамещения // Международный сельскохозяйственный журнал. 2022. № 3 (387). С. 240-245. Sayfetdinov A.R. Srednesrochnyy prognoz razvitiya myasnogo skotovodstva na yuge Rossii v usloviyah importozamescheniya // Mezhdunarodnyy sel'skohozyaystvennyy zhurnal. 2022. № 3 (387). S. 240-245. Сарански С. Мясное скотоводство в России: дело за генетикой? // Эффективное животноводство. 2020. № 1 (158). С. 44-47. Saranski S. Myasnoe skotovodstvo v Rossii: delo za genetikoy? // Effektivnoe zhivotnovodstvo. 2020. № 1 (158). S. 44-47. Тургенбаев М.С., Русаков А.Н. Сравнительный анализ цифровых технологий и роботизированных средств в пастбищном животноводстве // Вестник Всероссийского научно-исследовательского института механизации животноводства. 2019. № 1 (33). С. 136-141. Turgenbaev M.S., Rusakov A.N. Sravnitel'nyy analiz cifrovyh tehnologiy i robotizirovannyh sredstv v pastbischnom zhivotnovodstve // Vestnik Vserossiyskogo nauchno-issledovatel'skogo instituta mehanizacii zhivotnovodstva. 2019. № 1 (33). S. 136-141. Sayfetdinov, A.R. (2020). Justification of directions of innovative development of domestic beef cattle breeding based on system-structural analysis. International transaction journal of engineering, management, & applied sciences & technologies, vol. 11, issue 10. Sayfetdinov, A.R. (2020). Justification of directions of innovative development of domestic beef cattle breeding based on system-structural analysis. International transaction journal of engineering, management, & applied sciences & technologies, vol. 11, issue 10.