INTERNATIONAL AGRICULTURAL JOURNAL INTERNATIONAL AGRICULTURAL JOURNAL Международный агрокультурный журнал 2588-0209 102079 Agricultural economics and policies AGRICULTURAL ECONOMICS AND POLICIES Agricultural economics and policies STRATEGIC APPROACHES TO PRICING IN FOOD MARKETS СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ ЦЕНООБРАЗОВАНИЯ НА РЫНКАХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ Скуба Р В Скуба Р В r_scuba@mail.ru ФГБОУ ВО «Владимирский государственный университет имени Александра Григорьевича и Николая Григорьевича Столетовых» ru ФГБОУ ВО «Владимирский государственный университет имени Александра Григорьевича и Николая Григорьевича Столетовых» ru 25 06 2021 25 06 2021 4 3 06 06 2021 15 06 2021 https://qje.su/en/nauka/article/102079/view

В статье исследованы особенности стратегий установления цены в условиях развития продукта в течение своего жизненного цикла на рынках продовольственных товаров. Обобщены стратегии рыночного ценообразования и ценообразования, основанного на издержках. Определены и дана характеристика основным элементам моделей ценообразования на основе издержек и в соответствии с требованиями рынка. Выделены ключевые факторы ориентация организации относительно выбора стратегии ценообразования. Установлено, что более 60% опрошенных компаний отталкиваются от себестоимости продукта для определения цены. При этом руководители, не специализирующиеся в узком функциональном сегменте и имея гораздо более высокий уровень знания о рынке, в большей степени склонны опираться на требования рынка в процессе определения цены, в то время как менеджеры, специализирующиеся в различны функциональных областях, чаще прибегают к ценообразованию на основе себестоимости. Представлены подходы к ценообразованию в зависимости от влияния и знания информации о потребителях и конкурентах. Сделан обзор подходов ценообразования на основе реакции рынка: намеренное завышение цены, ценообразование на основе ценности продукта в процессе использования, ценообразование на основе воспринимаемой ценности, ценообразование для отдельных сегментов, цена для стратегически важных клиентов, ценообразование по принципу «плюс один», а также представлена характеристика подходов определение цены на основе себестоимости: базовая цена, цена «себестоимость плюс наценка», ценообразование с целью увеличения доли рынка, цена продавца, гарантирующего минимальную цену, цена для обеспечения конкурентоспособности предложения, цена для краткосрочной максимизации выручки.

The article examines the features of pricing strategies in the context of product development during its life cycle in the food markets. The strategies of market pricing and cost-based pricing are summarized. Defined and characterized by the main elements of pricing models based on costs and in accordance with market requirements. The key factors of the organization's orientation regarding the choice of the pricing strategy are highlighted. It was found that more than 60% of the surveyed companies rely on the cost of the product to determine the price. At the same time, managers who do not specialize in a narrow functional segment and have a much higher level of knowledge about the market are more inclined to rely on the requirements of the market in the process of determining prices, while managers who specialize in various functional areas are more likely to resort to pricing based on based on cost price. The approaches to pricing depending on the influence and knowledge of information about consumers and competitors are presented. An overview of pricing approaches based on market reaction is made: intentional overpricing, pricing based on product value in the process of use, pricing based on perceived value, pricing for individual segments, pricing for strategically important customers, pricing on the basis of "plus one", and also presented characteristics of approaches to price determination based on cost: base price, cost plus margin, pricing to increase market share, seller price guaranteeing the minimum price, price to ensure the competitiveness of the proposal, price for short-term revenue maximization.

 ценообразование стратегия затраты ценность продовольственный товары .