davletov2005@yandex.ru<\/a><\/p>\n\n\n\nSvechnikova T.M.,<\/strong> dobroe5@yandex.ru<\/p>\n\n\n\n\u0410\u043d\u043d\u043e\u0442\u0430\u0446\u0438\u044f: <\/strong>\u0412 \u0441\u0442\u0430\u0442\u044c\u0435 \u0440\u0430\u0441\u0441\u043c\u0430\u0442\u0440\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u043e-\u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u043f\u043e\u0434\u0445\u043e\u0434\u044b \u043a \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0443 \u043a\u043e\u0437\u044c\u0435\u0433\u043e \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 \u0438 \u0440\u0430\u0437\u0432\u0438\u0442\u0438\u044e \u043e\u0442\u0440\u0430\u0441\u043b\u0438 \u043a\u043e\u0437\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0432 \u041f\u0435\u0440\u043c\u0441\u043a\u043e\u043c \u043a\u0440\u0430\u0435. \u041f\u0440\u043e\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0441\u044f \u043e\u0446\u0435\u043d\u043a\u0430 \u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0445\u043e\u0437\u044f\u0439\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 \u043e\u0442\u0440\u0430\u0441\u043b\u0438 \u043a\u043e\u0437\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430, \u0432\u044b\u0431\u043e\u0440 \u043f\u043e\u0440\u043e\u0434\u044b \u043a\u043e\u0437 \u0441 \u0443\u0447\u0435\u0442\u043e\u043c \u043f\u0440\u0438\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e-\u043a\u043b\u0438\u043c\u0430\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u0439 \u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u0430, \u043e\u0431\u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u044c \u0443\u043f\u0440\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0431\u0438\u043e\u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u043c\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0430\u043c\u0438 \u043f\u0440\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 \u043a\u043e\u0437\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043d\u0430 \u043f\u0440\u043e\u043c\u044b\u0448\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0439 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0435. \u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u043e \u0440\u0430\u0441\u0441\u043c\u0430\u0442\u0440\u0438\u0432\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0432\u0430\u0440\u0438\u0430\u043d\u0442\u044b \u0440\u0435\u0430\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 \u043a\u043e\u0437\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043d\u0430 \u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u043c \u0443\u0440\u043e\u0432\u043d\u0435:\u00a0 \u0441\u043e\u0431\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u0438 \u0441\u0431\u044b\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438, \u0440\u0435\u0430\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0447\u0435\u0440\u0435\u0437 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u0441\u043a\u0438\u0439 \u043a\u043e\u043e\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0438\u0432 \u0438\u043b\u0438 \u0441\u0430\u043c\u043e\u0440\u0435\u0433\u0443\u043b\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u0443\u044e \u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044e.<\/p>\n\n\n\nSummary: <\/strong>The article discusses organizational and technological\napproaches to the production of goat milk and the development of the goat industry\nin the Perm region. The national economic value of the goat industry products\nis assessed, the goat breed is selected, taking into account the natural and\nclimatic conditions of the region, the necessity of managing biotechnological\nprocesses in goat production on an industrial basis is substantiated. Details\nare considered options for the sale of goat products at the regional level: own\nprocessing and marketing of products, sales through a consumer cooperative or a\nself-regulating organization<\/p>\n\n\n\n\u041a\u043b\u044e\u0447\u0435\u0432\u044b\u0435 \u0441\u043b\u043e\u0432\u0430:<\/strong> \u043a\u043e\u0437\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e,\n\u043f\u043e\u0440\u043e\u0434\u044b \u043a\u043e\u0437, \u043a\u043e\u0437\u044c\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e, \u043c\u0435\u0445\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c \u0440\u0430\u0437\u0432\u0438\u0442\u0438\u044f \u043e\u0442\u0440\u0430\u0441\u043b\u0438 \u043a\u043e\u0437\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430, \u041f\u0435\u0440\u043c\u0441\u043a\u0438\u0439 \u043a\u0440\u0430\u0439.<\/p>\n\n\n\nKeywords: <\/strong>goat breeding, goat breeds, goat milk, development mechanism for the goat industry, Perm region.<\/p>\n\n\n\n\u0412 \u043d\u0430\u0441\u0442\u043e\u044f\u0449\u0435\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f\n\u043a\u043e\u0437\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043e\u0434\u043d\u043e\u0439 \u0438\u0437 \u0432\u0430\u0436\u043d\u044b\u0445 \u0438 \u0440\u0430\u0437\u0432\u0438\u0432\u0430\u044e\u0449\u0438\u0445\u0441\u044f \u043e\u0442\u0440\u0430\u0441\u043b\u0435\u0439 \u0436\u0438\u0432\u043e\u0442\u043d\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430. \u0423\u0442\u0432\u0435\u0440\u0436\u0434\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f\n\u041c\u0438\u043d\u0438\u0441\u0442\u0435\u0440\u0441\u0442\u0432\u043e\u043c \u0441\u0435\u043b\u044c\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u0445\u043e\u0437\u044f\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0420\u043e\u0441\u0441\u0438\u0439\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0424\u0435\u0434\u0435\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438 \u00ab\u041e\u0442\u0440\u0430\u0441\u043b\u0435\u0432\u0430\u044f \u0446\u0435\u043b\u0435\u0432\u0430\u044f\n\u043f\u0440\u043e\u0433\u0440\u0430\u043c\u043c\u0430 \u00ab\u0420\u0430\u0437\u0432\u0438\u0442\u0438\u0435 \u043e\u0432\u0446\u0435\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0438 \u043a\u043e\u0437\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0432 \u0420\u043e\u0441\u0441\u0438\u0439\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0424\u0435\u0434\u0435\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043d\u0430\n2012-2014 \u0433\u0433. \u0438 \u043d\u0430 \u043f\u043b\u0430\u043d\u043e\u0432\u044b\u0439 \u043f\u0435\u0440\u0438\u043e\u0434 \u0434\u043e 2020 \u0433\u043e\u0434\u0430\u00bb \u043e\u0442 2 \u0441\u0435\u043d\u0442\u044f\u0431\u0440\u044f 2011 \u0433.\n\u2116294 \u043f\u0440\u0435\u0434\u0443\u0441\u043c\u0430\u0442\u0440\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0443\u0432\u0435\u043b\u0438\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435\n\u0447\u0438\u0441\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043a\u043e\u0437 \u0441 2,2 \u043c\u043b\u043d. \u0433\u043e\u043b. \u0432 2010\u0433. \u0434\u043e 2,6 \u043c\u043b\u043d. \u0433\u043e\u043b. \u0432 2020 \u0433\u043e\u0434\u0443, \u0432 \u0442\u043e\u043c\n\u0447\u0438\u0441\u043b\u0435 \u043c\u044f\u0441\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u043e\u0433\u043e\u043b\u043e\u0432\u044c\u044f \u0441 \u043d\u043e\u043b\u044f \u0434\u043e 0,1 \u043c\u043b\u043d. \u0433\u043e\u043b., \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u2013 \u0441 0,9 \u0434\u043e 1,4 \u043c\u043b\u043d.\n\u0433\u043e\u043b. \u0412 \u0440\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442\u0435 \u0443\u0432\u0435\u043b\u0438\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043c\u043e\u0432 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438\n\u043a\u043e\u0437\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043a 2020 \u0433\u043e\u0434\u0443: \u043a\u043e\u0437\u044c\u0435\u0433\u043e \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u0430 \u0441 235 \u0434\u043e 420 \u0442\u044b\u0441. \u0442\u043e\u043d\u043d; \u043a\u043e\u0437 \u043d\u0430 \u0443\u0431\u043e\u0439 \u0432\n\u0443\u0431\u043e\u0439\u043d\u043e\u043c \u0432\u0435\u0441\u0435 \u0441 18,1 (\u043e\u0442 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043a\u043e\u0437) \u0434\u043e\n19,5 \u0442\u044b\u0441. \u0442\u043e\u043d\u043d. \u0414\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0446\u0435\u043b\u0435\u0432\u044b\u0445 \u0438\u043d\u0434\u0438\u043a\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432 \u041f\u0440\u043e\u0433\u0440\u0430\u043c\u043c\u044b \u0431\u0443\u0434\u0435\u0442 \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0435\u0442\u044c \u043e\u0442 \u0440\u0435\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f\n\u043a\u043e\u043c\u043f\u043b\u0435\u043a\u0441\u0430 \u0441\u0435\u043b\u0435\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0445, \u0433\u0435\u043d\u0435\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0438 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0437\u0430\u0434\u0430\u0447 \u043e\u0442\u0440\u0430\u0441\u043b\u0438 [1]. <\/p>\n\n\n\n
\u041d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u044c\n\u0440\u0430\u0437\u0432\u0438\u0442\u0438\u044f \u043e\u0442\u0440\u0430\u0441\u043b\u0438 \u043a\u043e\u0437\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0441\u0432\u044f\u0437\u0430\u043d\u0430 \u0441 \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043c \u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0445\u043e\u0437\u044f\u0439\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c \u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u044f \u043a\u043e\u0437\n \u2011 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e, \u043f\u0443\u0445, \u0448\u0435\u0440\u0441\u0442\u044c, \u043c\u044f\u0441\u043e, \u043a\u043e\u0436\u0430 \u0438 \u043c\u0435\u0445. \u0422\u0430\u043a,\n\u043a\u043e\u0437\u044c\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e, \u043a\u0430\u043a \u0433\u0438\u043f\u043f\u043e\u0430\u043b\u043b\u0435\u0440\u0433\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442 \n\u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e \u0434\u043b\u044f \u0434\u0435\u0442\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u043f\u0438\u0442\u0430\u043d\u0438\u044f \u043d\u0430 \u0442\u0435\u0440\u0440\u0438\u0442\u043e\u0440\u0438\u0438 \u043f\u0440\u043e\u043c\u044b\u0448\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0433\u043e\u0440\u043e\u0434\u043e\u0432. \u041c\u044f\u0441\u043e\n\u043a\u043e\u0437 \u043e\u0442\u043d\u043e\u0441\u0438\u0442\u0441\u044f \u043a \u0434\u0438\u0435\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u043c \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430\u043c, \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u044b\u043c \u0434\u043b\u044f \u043f\u0438\u0442\u0430\u043d\u0438\u044f \u043a\u0430\u043a \u0434\u0435\u0442\u0435\u0439, \u0442\u0430\u043a \u0438\n\u043b\u044e\u0434\u0435\u0439 \u0432 \u043f\u043e\u0436\u0438\u043b\u043e\u043c \u0432\u043e\u0437\u0440\u0430\u0441\u0442\u0435. \u041a\u043e\u0437\u044c\u0435 \u043c\u044f\u0441\u043e \u043f\u043e \u0441\u0432\u043e\u0435\u043c\u0443 \u0432\u043a\u0443\u0441\u0443 \u0438 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043d\u0435\n\u0443\u0441\u0442\u0443\u043f\u0430\u0435\u0442 \u0431\u0430\u0440\u0430\u043d\u0438\u043d\u0435. \u041a\u0438\u0448\u043a\u0438 \u043a\u043e\u0437 \u0438\u0434\u0443\u0442 \u043d\u0430 \u0438\u0437\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0448\u0435\u0440\u0441\u0442\u043e\u0431\u0438\u0442\u043d\u044b\u0445 \u0438 \u043c\u0443\u0437\u044b\u043a\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445\n\u0441\u0442\u0440\u0443\u043d. \u041a\u043e\u0437\u0438\u0439 \u043d\u0430\u0432\u043e\u0437 \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0446\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c \u0443\u0434\u043e\u0431\u0440\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c \u0434\u043b\u044f \u0441\u0430\u0434\u043e\u0432 \u0438 \u043e\u0433\u043e\u0440\u043e\u0434\u043e\u0432. \u041a\u043e\u0437\u043b\u0438\u043d\u0430\u044f\n\u0448\u043a\u0443\u0440\u0430 \u0438\u0434\u0435\u0442 \u043d\u0430 \u0432\u044b\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0443 \u043b\u0443\u0447\u0448\u0438\u0445 \u0441\u043e\u0440\u0442\u043e\u0432 \u043a\u043e\u0436\u0438 \u2011 \u0448\u0435\u0432\u0440\u043e, \u0441\u0430\u0444\u044c\u044f\u043d\u0430,\n\u0437\u0430\u043c\u0448\u0438. \u041a\u043e\u0437\u044c\u044f \u0448\u0435\u0440\u0441\u0442\u044c \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u043d\u0430 \u0432\u044b\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0443 \u043a\u043e\u0432\u0440\u043e\u0432, \u0442\u0440\u0438\u043a\u043e\u0442\u0430\u0436\u0430, \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u043d\u044b\u0445\n\u0442\u043a\u0430\u043d\u0435\u0439. \u041a\u043e\u0437\u0438\u0439 \u043f\u0443\u0445 \u0438\u0434\u0435\u0442 \u043d\u0430 \u0438\u0437\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0442\u0435\u043f\u043b\u044b\u0445 \u0438 \u043b\u0435\u0433\u043a\u0438\u0445 \u043f\u043b\u0430\u0442\u043a\u043e\u0432, \u043f\u0435\u0440\u0447\u0430\u0442\u043e\u043a, \u0444\u0435\u0442\u0440\u0430.\n\u042d\u043d\u0434\u043e\u043a\u0440\u0438\u043d\u043d\u044b\u0435\n\u0436\u0435\u043b\u0435\u0437\u044b \u043a\u043e\u0437 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u044e\u0442\u0441\u044f \u0432 \u0444\u0430\u0440\u043c\u0430\u0446\u0435\u0432\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u043c\u044b\u0448\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438.<\/p>\n\n\n\n
\u0421\u043e\u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u0441\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u043d\u0438\u0435 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u0430. <\/strong>\u041d\u0430\n\u0442\u0435\u0440\u0440\u0438\u0442\u043e\u0440\u0438\u0438 \u041f\u0435\u0440\u043c\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u043a\u0440\u0430\u044f \u043e\u0431\u0449\u0435\u0435 \u043f\u043e\u0433\u043e\u043b\u043e\u0432\u044c\u0435 \u043e\u0432\u0435\u0446 \u0438 \u043a\u043e\u0437 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0430 01.01.2019\n\u0433. \u2013 80,2 \u0442\u044b\u0441. \u0433\u043e\u043b., \u0432 \u0442\u043e\u043c \u0447\u0438\u0441\u043b\u0435 20,0 \u0442\u044b\u0441. \u043a\u043e\u0437 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u043e\u0440\u043e\u0434. \u041f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\n\u0440\u0430\u0437\u0432\u0435\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c \u043e\u0432\u0435\u0446 \u0438 \u043a\u043e\u0437 \u0437\u0430\u043d\u0438\u043c\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u043b\u0438\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043f\u043e\u0434\u0441\u043e\u0431\u043d\u044b\u0435 \u0445\u043e\u0437\u044f\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430, \u0438\u0445 \u0434\u043e\u043b\u044f\n\u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442 73,5% \u0432 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0435 \u043f\u043e\u0433\u043e\u043b\u043e\u0432\u044c\u044f \u0441\u043a\u043e\u0442\u0430 \u043f\u043e \u043a\u0430\u0442\u0435\u0433\u043e\u0440\u0438\u044f\u043c \u0445\u043e\u0437\u044f\u0439\u0441\u0442\u0432 (\u0440\u0438\u0441. 1). <\/p>\n\n\n\n