В данной статье приведены результаты исследования паттернов продовольственного поведения среди молодежи на территории Российской Федерации. Цель работы заключается в оценке факторов, вызывающих формирование и  изменение паттернов продовольственного поведения студентов России. Представлены ключевые мировые тренды, характеризующие современные сдвиги паттернов продовольственного поведения в развитых странах и отмечено, что потребители становятся более внимательны и требовательны к пищевым продуктам. На основе базы данных, полученных в ходе опроса студентов, проанализированы и выделены основные характеристики поведения молодежи в качестве потребителей. Отмечается, что наравне с традиционными факторами, в частности ценой и вкусовыми характеристиками, качество и польза продовольствия становятся важными параметрами при выборе и покупке. На основе результатов анализа сформулированы предложения для дальнейшего вектора развития стратегий продовольственных компаний и внедрения государственных мер по укреплению мировых трендов на национальном уровне.